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海南星级酒店管理人才饥渴

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业内人士表示除了提高行业吸引力还需政府大力扶持

海南酒店业迅速发展,一大批国内外知名酒店纷纷进驻海南,目前全省已有星级酒店236家,其中,已开业的五星级酒店就有20家之多,而具备五星级条件暂没评星的酒店也有20家,伴随而来的是酒店对管理人才的饥渴。

专业管理人才来源少

记者从一些星级酒店了解到,由于旅游业和酒店业发展过快、大学学科的设置受限制、行业人才流动性大以及不少年轻人不愿从事酒店管理行业等原因,从而导致了酒店管理人才出现短缺。而综合素质好的酒店管理人才备受行业青睐,引发企业激烈竞争。

海南宝华海景大酒店董事总经理、海口酒店协会会长张会发表示:“目前全国的酒店业都在蓬勃发展,岛外的人很少进岛求职,素质较高的人才又频繁跳槽。就岛内来说,目前还没有专门的酒店管理学院,只是在高校里设置相关的一些专业,且所学课程和企业实际、市场一线情况相差较大,一些旅游、酒店管理专业的大学生,往往需要一段时间的再培训才能上岗,而企业需要的是‘零磨合’,需要一来就能派上用场的酒店管理人才,这在很大程度上造成了人才的缺口。”

酒店之间人才竞争残酷

海南国宾馆总经理、海南省餐饮酒店协会副会长王程彬表示:“现在海南缺总经理、部门总监、部门经理,可以说高层管理是很匮乏的。新酒店频频开业,一个酒店需要一个老总就需要一群总经理。而一旦别的酒店一年多给个十万八万的,人家就选择了跳槽;中层一年多给个一、两万也就走人了。而服务员每月多给个百把块也会走人。这种流动和竞争非常明显!”

但王程彬认为,实际上,频繁跳槽的人其根本不具备做管理层的能力,这种拔苗助长型的人,也会对酒店业带来伤害。

行业需政府扶持

业内人士表示,缓解海南酒店管理人才紧缺除了提高行业吸引力之外,还需要政府的大力扶持。

张会发表示,目前海南酒店业负担过重,这在很大程度上造成了对人才的吸引力有限。他向我们算了这样一笔账:一个普通的员工,按《劳动法》规定所有保险、公积金等面面俱全,加上伙食和住宿、服装等费用,就已经给酒店增加了不少压力。除此之外,现在又面临能源、水电油气、食品价格等上涨因素,更是不堪重负。据统计,一些大型酒店仅人员费用和能源费用就占到了营业额的30%,国际旅游岛建设上升为国家战略之后,海南的房价更是翻了几番。以前200元左右月租的房子,现在要三、四百元,而员工工资只有七八百。他说:“不加薪谁还给你干?”

张会发建议,政府可否降低能源费等,这样一来,酒店才有可能提高员工待遇,加大对人才的吸引力。他说,“就酒店劳动密集型产业性质来看,政府的举措将不仅是对企业的支持,更重要的是对社会的扶持”。